Maceszből bruschetta


Aki volt az tudja, és biztos, hogy kóstolta még a Budai Gourmet fesztiválon. Két tábor volt, egy a pizzáért a másik Rosenstein maceszos bruschettájáért őrjöngött. Én mindkettőért, de valószínűleg egy mosoly, és a folyamatos barter egymás közt eredményezte azt, hogy megtudjam mi a recept. Persze valami turpisság még van...egy azért olyan jól nyilván nem sikerült, de! Télen készített maceszgombócok ideje még messze van (remélem), tehát a megmaradt és lassan lejáró pászkával is kellett valamit kezdeni. Ha nyár innentől kezdve csak is bruschetta maceszből. Erre mondok egy nagy: Yeah-t! Meg arra, hogy elnézve az étlapot már nagyon vágyom én oda...

250g pászka
4 tojás
1/2dl libazsír
szárított paradicsom felaprítva
bazsalikom
víz

A hozzávalókat összekeverem, majd gombócokat formázok belőle és ellapítgatom (még szebb lenne ha eszembe jutott volna a forma amibe bele lehetett volna nyomni és szép szabályszerűek lettek volna..volna:)) majd 200fokos sütőben 10 perc alatt megsütöm.
(apropó parmezán ér?)

Paradicsom "ragu"

bors
felkockázott (magtalanított) paradicsom
bazsalikom
citrom
libazsír
petrezselyem

A libazsírból és citromból öntetet készítek, ebbe forgatom bele a többi hozzávalót.

Baromi egyszerű. Isteni.Kösz Rozi!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése