Újság van: lett egy tanulóm (?) Évi, bár jogosan felmerül bennem a kérdés miért ha a fene fenét eszik sem jön össze a macaron nekem. Persze megvilágosodtam, baromi erős a sütőnk, ráadásul össze-vissza ugrál. Csütörtökön már hárman álltunk a sütő előtt és állítgattuk, hogy el ne mozduljon a kívánt hőfoktól, persze ezt így nem lehet...De! legalább végre van akit érdekel, hogy mit készítek bent. Kifejezetten ezért jött, sokat kérdez, lelkes. Jó végre, feldob egy kicsit. A héten nem fog jönni, és azt kell hogy mondjam hiányozni fog...ráadásul nyakamban egy újabb rendezvény.
És lassan kialakulóban, javarészt már kint a pultban az őszi kollekció:
operett
violette
ropogós praliné
távol kelet
málnaföld
limonádé
paprikajancsi
versenyben maradtak:
feketemeggy
klasszik tejcsoki
mákos vanília
A képen pedig az "Operett", igen a klasszikus Opera szelet átdolgozása az én fejemben. Első körben persze nem volt köze ehhez, állandóan variálok, aztán jön a megállj, és szólok a pultban: Vége, ez itt az. És akkor mi az?
- kávés keksz caraibe csokoládéval megkenve
- pörkölt kávés felvert ganache
- dupla mandulás daquise piskóta közte kávélikőrös zselé
- vaníliás tejszín mousse ivoire fehér csokoládéval
- és lezárásként megint egy csokoládéval megkent kávés keksz
- mindezt bevonja egy 70% os valrhona csupa csokoládé
Szívesen lennék én is a tanulód!
VálaszTörlésAz Operett mindent visz! Két hete voltunk a Patakiban, csak miattad, négyféle sütit sikerült kóstolni, ő állt az első helyen. A második a klasszik tejcsoki volt - értsd ezt úgy, hogy kettőnk közül egyikünk sem (volt?) tejcsokirajongó...
VálaszTörlésSzóval hajrá, tovább, tovább, karácsonyra meg csak sütiutalványt fogunk kérni mindenkitől!
Z.
Dóra, sose lehet tudni:)))
VálaszTörlésKedves Z,
örülök, hogy ízlett az Operett! A vendég az első!
Szólok bent, hogy készítsenek sütiutalványokat;)