(mákos-szezámos) KEKSZ (szilvával)

Egyre jobban fogy az spájz készlete, és egyre jobban élvezem is, hogy hogyan tüntessem el a "maradék" alapanyagokat. Azzal  persze sosincs gond, hogy utána ki eszi meg, alkalom mindig van a közönség pedig hálás. Tulajdonképpen ha vendégségbe megyünk az én posztom a legjobb. Vegyük az optimális esetet, mikor tízből öten tuti édességfüggők, kettő titokban az, egy nem bírja, hogy a többiek jóízűen eszik, a másik pedig egyszerűen képtelen édesség fogyasztásra, az utolsó, vagyis a tizedik lennék én, aki minőség ellenőrzést tartva, már előre megkóstolja és utána már csak sósra vágyik. Nekem amúgy is úgy kellene kezdeni az étlapot, hogy a desszertek vannak elől.  Vagy kombinálni a kettőt: sajt, rengeteg lekvárral, és kenyérrel. A legkínosabb függőségem...
Ez itt a hétvégi szülinapi maraton délelőttjén készült. Miután a péntek esti készlet leapadt, gyorsan pótoltam, hogy tartsuk a szintet. És ez tényleg gyors, melegen pedig fájdalmasan jó, de tényleg:


MÁKOS-SZEZÁMOS KEKSZ ASZALT SZILVÁVAL
20g vaj
80g cukor
1 csipet fahéj
1/2 rúd vanília
1 tojás
45g liszt
35g kukoricakeményítő
30g pirított szezám
15g pirított egész mák
50g pálinkában áztatott aszalt szilva (ilyen nekem mindig akad, mint, rumba áztatott mazsola és barátai)

A mákot és a szezámmagot serpenyőben szárazon lepirítjuk. A vajat, a cukorral, a fahéjjal és a vaníliával  enyhén habosítjuk. Vagyis nem kell totál kikeverni, elég ha szépen összeáll a massza. Hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Spatulával hozzákeverjük az átszitált lisztet és keményítőt, majd hozzáadjuk a mákost, szezámot és apróra vágott szilvát. Kis kanállal kicsi halmokat tegyünk a sütőpapírra. Keményebb típusú massza lesz, de gyönyörűen fog elterülni majd sülés közben. 180 fokon 8-10 perc alatt tökéletesre sül. Utána ne akarjuk rögtön levenni, mert odaragad, egy rácsra tegyük papírostul és várjunk egy 5 percet, hogy lecsússzanak. 
A magas cukor tartalom miatt kellemes karamellás íze lesz, ropogni fog, és nálunk ez fogyott el végül elsőnek (pedig ő csak "pótlék" volt:)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése